Une tradition provençale à faire germer
En Provence, on fait germer du blé le 4 décembre (Sainte-Barbe) pour qu'il soit bien vert à Noël et à Pâques. Cette tradition symbolise la prospérité et le renouveau. Découvrez comment perpétuer cette jolie coutume avec les enfants.
Le blé de Sainte-Barbe remonte aux traditions agricoles méditerranéennes. Faire germer des graines à l'approche du solstice d'hiver symbolisait l'espoir de bonnes récoltes. Si le blé pousse dru et vert, l'année sera prospère ! Cette tradition s'est ensuite associée à Noël et Pâques.
En magasin bio, jardinerie ou coopérative agricole. Environ 2-3 cuillères à soupe suffisent
Traditionnellement 3 coupelles pour la Sainte Trinité
Pour tapisser le fond des coupelles et maintenir l'humidité
De l'eau du robinet à température ambiante, pour arroser régulièrement
Pour décorer les pots une fois le blé bien poussé (optionnel)
Tapissez le fond de chaque coupelle avec du coton ou plusieurs couches de papier absorbant.
Disposez une couche de grains de blé sur le coton, sans les superposer. Comptez environ 1 cuillère à soupe par coupelle.
Versez de l'eau pour bien imbiber le coton. L'eau ne doit pas recouvrir les grains mais le coton doit rester humide.
Posez les coupelles près d'une fenêtre, dans un endroit lumineux mais pas en plein soleil direct.
Maintenez le coton toujours humide. Les grains vont germer en 2-3 jours, puis les tiges vont pousser.
Au bout de 10-15 jours, le blé fait 10-15 cm. Nouez un joli ruban autour et placez-le sur votre table de fête !
Pour avoir du beau blé vert à Pâques, commencez la germination 2 à 3 semaines avant. Le blé pousse vite ! Si vous démarrez trop tôt, il sera trop grand et risque de jaunir. Pour Pâques 2026 (5 avril), semez vers le 20-25 mars.
Germent très rapidement (2-3 jours). Idéal pour les impatients ou pour montrer aux enfants la germination.
Pousse très vite et forme un joli tapis vert. On peut même le manger ensuite !
Si vous avez un chat, il appréciera ! Sinon, ça fait une jolie déco verte et dense.
Vérifiez matin et soir, surtout si votre intérieur est chauffé
Trop de soleil dessèche et fait jaunir les pousses
Entre 18 et 22°C. Ni trop chaud (pousse trop vite et s'affaisse) ni trop froid (pousse lentement)
Le blé pousse vers la lumière. Tournez régulièrement pour qu'il pousse droit
Trop d'eau fait pourrir. Le coton doit être humide, pas noyé
Une fois votre blé bien poussé, plusieurs options s'offrent à vous :
Placez les coupelles au centre de la table, nouées d'un ruban. Ajoutez des œufs décorés autour pour une déco printanière naturelle.
Créez un nid avec de la paille ou du raphia et installez-y une coupelle de blé. Ajoutez des œufs en chocolat : magnifique !
Offrez une coupelle de blé germé à vos proches. C'est un geste symbolique qui porte bonheur.
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